古人云，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如水補(bǔ)。

在第十三屆全國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)大會(huì)暨全球華人營(yíng)養(yǎng)科學(xué)大會(huì)上，美國(guó)印第安納大學(xué)公衛(wèi)學(xué)院流行病及生物統(tǒng)計(jì)系主任何卡教授在“水、微量元素和長(zhǎng)壽”的報(bào)告中指出，縱觀世界范圍，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)壽地區(qū)的長(zhǎng)壽原因多與天然、無(wú)污染的飲用水有關(guān)，并且這些地區(qū)的慢性疾病的發(fā)病率都相對(duì)更低。

在報(bào)告的最后指出，水不僅是人體的基本營(yíng)養(yǎng)元素，也是其他營(yíng)養(yǎng)元素特別是微量元素的載體，而水中礦物質(zhì)是預(yù)防疾病的健康膳食的重要組成部分。

好水能提高身體代謝功能。充足的水分有利于及時(shí)排出代謝產(chǎn)物，加速血液循環(huán)；而缺水加上其他不良生活習(xí)慣，容易增加肥胖、腎炎等慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)。

好水能提高人體免疫功能。不愛喝水是免疫力下降的原因之一。充分飲水能保持呼吸道黏膜濕潤(rùn)，使流感病毒無(wú)法迅速繁殖，增強(qiáng)免疫力。

李復(fù)興教授認(rèn)為，我們?nèi)粘Ｉ钪酗嬎绞酱嬖诤芏嗖豢茖W(xué)之處：

比如強(qiáng)調(diào)去飲用地球上原本不存在的水。幾百萬(wàn)年來(lái)，人類一直都是喝的自然界所存在的水，從進(jìn)化角度看，它們絕大部分是適用于人的。進(jìn)入現(xiàn)代后，為應(yīng)對(duì)工農(nóng)業(yè)對(duì)環(huán)境和水的污染，為求干凈

人們開始喝自然界不存在的“純凈水”。它們其實(shí)并不適應(yīng)于人們長(zhǎng)期飲用。

再者、認(rèn)為飲水只是為了解渴，而忽視了水對(duì)于人體的營(yíng)養(yǎng)功能。這是純凈水等軟水暢銷的原因所在。古人云，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如水補(bǔ)。我們也不應(yīng)該忽略和淡忘水的保健作用。

其次、只注意水的干凈與安全，而忽略了水對(duì)于人的保健作用。

第三軍醫(yī)大學(xué)博士生導(dǎo)師、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)環(huán)境衛(wèi)生學(xué)分會(huì)理事兼環(huán)境衛(wèi)生學(xué)專委會(huì)主任委員舒為群教授，她通過(guò)長(zhǎng)期以來(lái)關(guān)注三峽地區(qū)水質(zhì)變遷對(duì)于人體的影響，以二十年的研究數(shù)據(jù)（這在國(guó)內(nèi)甚至國(guó)際上都是不多的）向大家表明：

1、 水中離子對(duì)人體每日需求量具有重大意義（非食物可取代）；

2、 現(xiàn)階段，中國(guó)人從飲水中獲得的鈣補(bǔ)充量不亞于牛奶；

3、 低礦物質(zhì)的飲水與人體心血管疾病存在關(guān)系；

4、 低礦物質(zhì)的飲水與人體酸堿平衡和骨骼健康關(guān)系密切；

5、 校園水質(zhì)成分與兒童身體發(fā)育和齲齒發(fā)生率密切相關(guān)；

專家基本都認(rèn)可“水中的礦物質(zhì)對(duì)人體健康有影響”，比較確定的是“飲用水中鎂元素含量和心腦血管疾病發(fā)病率顯著相關(guān)”。所以，大家在選購(gòu)飲用水的時(shí)候，不妨多考慮考慮礦泉水！